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山羊起司和黑莓冰棒

山羊起司和黑莓的組合讓這個冰棒食譜有名列餐廳菜單的價值。

配料

  • 115 公克 (1 杯) 山羊起司
  • 240 毫升 (1 杯) 原味希臘優格
  • 2 湯匙蜂蜜或糖
  • 140 公克 (1 杯) 黑莓
  • 480 g (1 cup) vanilla yogurt

做法

  1. 依表列順序將山羊起司、希臘優格和蜂蜜放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動機器,慢慢地增加到最高速。攪拌 30 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。將山羊起司混合物倒進冰棒模子。
  4. 依表列順序將黑莓和香草優格加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。選取「Variable」(變速) 啟動機器,慢慢地增加到最高速。攪拌 1 分鐘,將黑莓混合物倒在山羊起司混合物上面並冷凍。

筆記

如果您沒有冰棒模子,可以使用免洗小塑膠杯代替。在冰棒中加入更多糖或酒精會減緩冷凍過程。嘗試製作您最喜愛的冰棒時,了解配料的冷凍過程非常重要。使用全脂乳製品配料會產生更綿密的成品,不過您也可以使用植物奶和優格。若冰棒成分大部分為水果,則口感會很硬且較冰凍。不要浪費剩餘的果昔!剩餘果昔拿來製作果昔冰棒是再美好不過的事。不含人工色素或香料。冷凍前先試嚐一口口感。若要減少苦味,可以再多加一點蜂蜜。

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