酪梨醬
This traditional Mexican avocado dip, now an international favorite, makes a quick and easy appetizer for guests.
配料
- 120 公克 (2 颗) 中型羅馬番茄 (切半)
- 20 公克 (1 杯) 新鮮香菜葉
- 80 公克 (1 顆) 小洋蔥 (去皮、切半)
- 1 顆萊姆 (去皮)
- 2 茶匙鹽 (選用)
- 540 公克 (4 顆) 酪梨 (去核、去皮)
做法
- 使用削皮器或削皮刀，將水果的皮和白色的芯去掉，只留下果肉。
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，視所需的稠度快速增加到「Variable 4-8」(變速 4-8)，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。攪拌 15 到 20 秒。
主廚秘訣
如果偏好有顆粒口感的酪梨醬，可瞬轉配料或使用較低變速攪拌。如果偏好有滑順口感的酪梨醬，可使用較高變速攪拌。
營養資訊
| 每份份量 | 70 公克 (1 份) |
| 每份含量 | |
| 熱量 | 80 |
| 脂肪 | 7 公克 |
| 飽和脂肪 | 1 公克 |
| 納 | 330 毫克 |
| 碳水化合物 | 6 公克 |
| 膳食纖維 | 4 公克 |
| 糖 | 1 公克 |
| 蛋白質 | 1 公克 |
