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酪梨醬

這道傳統的墨西哥酪梨沾醬現已成為國際美食,融合了番茄、洋蔥和新鮮香菜,帶來清新滋味。搭配玉米片上桌,就能為賓客提供簡單快速的開胃菜。

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配料

  • 1 顆番茄 (切塊)
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • 40 公克 (¼ 杯) 洋蔥 (切碎)
  • 2 湯匙檸檬汁
  • 3 公克 (1 茶匙) 鹽
  • 2 個酪梨 (切半、去籽和去皮)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 3」(變速 3)。
  4. 攪拌 15 到 20 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 您可能需要停止調理機,使用抹刀在容杯內混合配料。
  6. 請勿過度攪拌,攪拌至濃厚質感即可。佐以玉米片享用。

筆記

When doubling recipe, increase avocados to 4 and increase onion to 1/2 cup (80 g). Many people do not like the flavor of Cilantro, it tastes soapy to them. If you have never had cilantro before and are trying it for the first time. Take a leaf and taste it. If it is soapy or you do not like it just leave it out of the recipe.

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