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辣醬

皮奎 (pequin) 辣椒乾賦予這個醬汁火辣的口感。加入了蕃茄醬、紅糖、大蒜和孜然使得風味更加完整。

配料

  • 240 毫升 (1 杯) 水
  • 240 ml (1 cup) tomato sauce
  • 1 teaspoon apple cider vinegar
  • 1 茶匙紅糖
  • 2 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 10 公克 (¼ 杯) 乾燥皮奎 (pequin) 辣椒
  • ¼ 茶匙粗粒孜然 (小茴香)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 將撥盤調到 1 並慢慢增加速度至 10。
  3. 攪拌 1 分鐘。

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