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義大利香草披薩醬料

這道充滿義式風味的披薩醬料由香草和香料完美結合而成,可以用作義大利麵醬料。

配料

  • 3 湯匙橄欖油
  • 60 公克 (½) 小顆洋蔥 (去皮並切半)
  • 2 茶匙乾燥羅勒
  • 1 茶匙乾燥牛至
  • 3 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 2 湯匙番茄糊
  • 300 公克 (28 盎司) 罐裝切丁番茄
  • ½ 茶匙鹽
  • ¼ 茶匙粗粒黑胡椒粉

做法

  1. 把油加入中型平底深鍋,以中火加熱。加入洋蔥、羅勒和牛至,不時攪拌並煮到洋蔥稍微軟化,約 6 分鐘。
  2. 加入大蒜攪拌並烹煮 2 分鐘。
  3. 加入番茄糊並烹煮 3 分鐘,不時攪拌。加入番茄並將混合物燉煮至沸騰。
  4. 燉煮直到醬料變得濃稠,約 30 分鐘。用鹽和胡椒調味,並移離爐火。冷卻 10 分鐘。
  5. 將醬料放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
  6. 攪拌約 25 到 45 秒,或直到所需濃稠度。

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