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菠蘿蜜湯

沒有什麼能像一個碗熱氣騰騰的美味、健康的湯更能溫暖身心了,只有菠蘿蜜能提供如此豐盛的營養。只要添加煮熟的拉麵或河粉,就可以享受不同的樂趣與變化。

菠蘿蜜湯

配料

  • 橄欖油
  • ¼ 顆洋蔥 (去皮、切丁)
  • 270 公克 (2 杯) 菠蘿蜜
  • 100 公克 (½ 顆) 蘋果 (去籽、去核)
  • 100 公克 (1 根) 紅蘿蔔 (切半)
  • 360 毫升 (1½ 杯) 蔬菜高湯

做法

  1. 在平底深鍋中加熱油。加入洋蔥,拌炒約 5 分鐘或直到變軟。
  2. 依表列順序將煮熟的洋蔥、菠蘿蜜、蘋果、紅蘿蔔和蔬菜高湯加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然後調到「High」(高速)。
  5. 攪拌 6 分 15 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出,即可享用。

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