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菠蘿蜜湯

沒有什麼能像一個碗熱氣騰騰的美味、健康的湯更能溫暖身心了,只有菠蘿蜜能提供如此豐盛的營養。只要添加煮熟的拉麵或河粉,就可以享受不同的樂趣與變化。

菠蘿蜜湯

配料

  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil, optional
  • 90 g (½ ) small onion, peeled, chopped
  • 540 g (4 cups) jackfruit
  • 150 g (1 ) medium apple, cored, halved
  • 140 g (2 ) carrot
  • 720 ml (3 cups) vegetable stock

做法

  1. In a saucepan, sauté onion in olive oil for 5 minutes until tender.
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 啟動調理機,快速增加到最高速。
  4. Blend for 6 minutes, or until heavy steam escapes from the vented lid. Serve immediately.

主廚秘訣

如果買了整顆波羅蜜,您可以嘗試將剩餘的水果用於製作全素手撕「豬肉」,又或用於製作 Vitamix 波羅蜜油醋醬。

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