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檸檬奇亞淋醬

檸檬風味的油醋醬,配以調理過的奇亞籽以增添營養。適合淋於新鮮蔬菜之上。

配料

  • 60 ml (¼ cup) water
  • 2 湯匙檸檬汁
  • 60 毫升 (¼ 杯) 雪利醋
  • 120 毫升 (½ 杯) 橄欖油
  • 2 顆大蒜瓣 (去皮)
  • ½ 顆紅蔥頭 (去皮)
  • 1 茶匙第戎芥末醬
  • 1 湯匙新鮮細香蔥 (切碎)
  • 1 湯匙奇亞籽

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 30 秒。

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