檸檬杯子蛋糕

這些小蛋糕精緻小巧，是完美的下午茶點心。不妨在新鮮出爐時，搭配一團鮮奶油和一杯茶享用。

提交者： Vitamix

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選擇您的容杯大小：

1.2 公升容杯

配料

做法

1. 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。在一個可放入 12 個杯子蛋糕的托盤中放入 8 個杯子蛋糕托模。
2. 將麵粉加入攪拌碗中。
3. 將雞蛋、奶油、牛奶、砂糖和檸檬削皮依表列順序加入 Vitamix 容杯中，然後蓋緊杯蓋。
4. 從「Variable 1」(變速 1) 啟動調理機，慢慢地增加到最高速。
5. 攪拌 25 秒。將濕潤的混合物倒到乾燥的配料上，用手攪拌使其混合。
6. 平均倒入 8 個杯子蛋糕托模中。
7. 烘焙 15 到 20 分鐘。清洗乾淨容杯。
8. 同時，將檸檬汁和砂糖依表列順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋，以製作糖漿。
9. 將撥盤調到 1 並慢慢增加速度至 10。攪拌 5 分鐘或直到變熱。
10. 從烤箱中取出杯子蛋糕，在蛋糕在烤盤上還熱的時候，用針隨意戳洞。
11. 在每個杯子蛋糕上灑上或刷上熱的檸檬糖漿，並讓其烤盤中完全冷卻後，即可享用。