檸檬大蒜淋醬

微辣的檸檬大蒜淋醬,可以淋在新鮮蔬菜上或醃雞肉。

檸檬大蒜淋醬

配料

  • 3 lemons, peeled and halved
  • 1½ 茶匙辣醬
  • 6 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 1½ 茶匙紅椒粉
  • 1 茶匙粗粒孜然 (小茴香)
  • 1 茶匙鹽
  • 240 毫升 (1 杯) 橄欖油

做法

  1. Place lemon, hot sauce, garlic, paprika, and seasonings into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 45 秒到 1 分鐘,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 將速度減至「Variable 7」(變速 7) 後移除蓋塞。當機器仍在運作時,從蓋塞開口處慢慢倒入橄欖油。
  6. 攪拌 20 秒。