起司醬通心粉
佐以口感豐富的奶油起司醬和麵包丁,使這道菜成為最經典的家庭菜色之一。
配料
- 210 公克 (2 杯) 彎管通心粉 (未烹煮)
- 30 公克 (¼ 杯) 中筋麵粉
- 60 公克 (¼ 杯 + 1 茶匙) 淡奶油塗醬
- ¼ 茶匙鹽 (可選)
- 320 毫升 (1⅓ 杯) 脫脂牛奶
- 115 g (1 cup) cheddar cheese, cubed
- 2 片麵包
- ⅛ 茶匙黑胡椒粉
- ⅛ 茶匙大蒜粉
- ⅛ 茶匙乾燥牛至
- ⅛ 茶匙乾燥剁碎的洋蔥
- ⅛ 茶匙卡宴辣椒粉
做法
- 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。
- 根據包裝說明烹調通心粉。瀝乾。
- Spray an 8-inch x 8-inch (20 cm X 20 cm) baking dish with vegetable cooking spray then add macaroni to dish.
- 依表列順序將奶油、麵粉、鹽和牛奶加入 Vitamix 容杯中,並蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
- 攪拌約 3 到 4 分鐘,或直到有大量蒸氣從杯蓋開口逸出。隨著混合物變濃稠,噴濺的程度就會降低。
- 取下蓋塞並從杯蓋開口處放入起司。
- 攪拌 1 分鐘。
- 倒入通心粉並徹底混合。
- 將麵包屑灑在通心粉上方並烘烤,直到頂層變成淺棕色,大約 30 分鐘。
- 若要製作麵包屑頂層配料,烤 2 片麵包並將每片麵包擠成球狀。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
- 取下蓋塞。
- 從蓋塞開口處加入每顆麵包球。
- 攪拌直到麵包球變成麵包屑,再為麵包屑調味。
營養資訊
每份份量 | 240 毫升 (1 杯) |
每份含量 | |
熱量 | 318 |
脂肪 | 7 公克 |
飽和脂肪 | 3 公克 |
膽固醇 | 9 毫克 |
納 | 629 毫克 |
碳水化合物 | 43 公克 |
膳食纖維 | 2 公克 |
糖 | 4 公克 |
蛋白質 | 13 公克 |