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芒果椰子雪酪

乾芒果、冰凍芒果、椰絲和萊姆汁的巧妙融合,充滿強烈的熱帶風味,是健康的餐後甜點。

配料

  • 35 公克 (½ 杯) 無糖椰子碎片 (保留 1 湯匙裝飾用)
  • ½ 杯芒果乾
  • 120 毫升 (½ 杯) 杏仁奶
  • 1 茶匙檸檬汁
  • 300 公克 (2 杯) 冷凍芒果

做法

  1. 將芒果乾浸泡在牛奶中,直到變軟 (提前浸泡一夜或一小時)
  2. 依表列順序將所有配料 (包含浸泡的牛奶) 放入 Vitamix 容杯內,然蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  5. 30 到 60 秒後,馬達的聲音會改變,並會出現四堆混合物。
  6. 利用預留的椰子進行裝飾並立即上桌。

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