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芒果椰子雪酪

乾芒果、冰凍芒果、椰絲和萊姆汁的巧妙融合,充滿強烈的熱帶風味,是健康的餐後甜點。

芒果椰子雪酪

配料

  • 60 公克 (¾ 杯) 無糖椰子碎
  • 60 公克 (6 片) 芒果乾
  • 360 ml (1½ cup) almond milk
  • 1½ 茶匙新鮮檸檬汁
  • 685 公克 (3⅔ 杯) 冷凍芒果 (切塊)

做法

  1. 將芒果乾浸泡在牛奶中,直到變軟 (提前浸泡一夜或一小時)
  2. 依表列順序將 1 茶匙椰子除外的所有配料 (包含浸泡的牛奶) 放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. 30 到 60 秒後,馬達的聲音會改變,並會出現四堆混合物。 停止調理機,請勿過度攪拌,否則會溶化。即可享用。

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