雞肉芒果醬

Mango and orange give this sauce a terrific Hawaiian flavor. Garnish chicken with a ring of pineapple for a beautiful presentation.

配料

做法

1. 鎚打雞胸肉至 ¼ 英吋 (0.6 公分) 厚。倒入橄欖油，與雞肉和青椒一起拌炒。將平底深鍋移離爐火並保溫。
2. 若要製作醬料，將雞高湯、一顆芒果、柳丁和薑放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
4. 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然到調到「High」(高速)。
5. 攪拌約 1 秒，或直到醬料變得滑順。
6. 將醬料倒入放有雞肉和青椒的平底深鍋。繼續煮沸 5 到 8 分鐘，或直到醬料變得濃稠。
7. 將剩餘的芒果切丁，加到醬料之中，隨即關火。