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義大利式番茄醬

創造出適合雞肉、魚肉和義大利麵您專屬完美調味的義大利式番茄醬。對於較大塊的義大利式番茄醬,在混合之後將醬汁移到爐子上熬煮,然後加入切碎的蔬菜。

配料

  • 1 根紅蘿蔔 (切半)
  • 1 湯匙橄欖油
  • 3 顆大蒜瓣 (去皮)
  • ½ 顆洋蔥 (去皮)
  • 910 公克 (2 磅) 番茄 (切塊)
  • ½ 茶匙乾燥牛至
  • 1 茶匙乾燥羅勒
  • ¼ 茶匙粗粒黑胡椒粉
  • 1 片月桂葉

做法

  1. 依表列順序將所有配料 (不含月桂葉) 加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 5」或「Variable 6」 (變速 5 或 6)。
  4. 攪拌約 15 秒,或至所需的濃稠度。
  5. 倒入大平底深鍋中並加入月桂葉。以小火煨煮 30 分鐘,偶爾攪拌一下。

筆記

搭配魚肉、烤雞或任何義大利麵一起上桌。取下並丟掉月桂葉。

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