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義大利式番茄醬

Create your own simple marinara sauce to enjoy with chicken, fish and pasta.

配料

  • 75 公克 (1 根) 中紅蘿蔔
  • 1 湯匙橄欖油
  • 3 顆小蒜瓣 (去皮)
  • 60 公克 (½ 顆) 中型洋蔥
  • 900 公克 (2 磅) 番茄 (切半)
  • ½ 茶匙乾燥牛至
  • 1 茶匙乾燥羅勒
  • ¼ 茶匙粗粒黑胡椒粉
  • 1 片乾燥月桂葉
  • ¼ 茶匙鹽 (選用)

做法

  1. 依表列順序將所有配料 (除了乾燥月桂葉) 加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到「Variable 5」(變速 5),使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌約 15 秒,或直到所需濃稠度,
  4. 倒入大平底深鍋中並加入乾燥月桂葉。以小火煨煮 30 分鐘,偶爾攪拌一下。上桌前移除月桂葉,並撒上您最愛的香草或香料調味。

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