香橙蔓越莓醬

充滿節日氣息的必備醬料,適合用作熱盤或冷盤的淋醬。

配料

  • 1 茶匙柳丁削皮
  • 2 顆柳丁 (去皮)
  • 300 公克 (3 杯) 蔓越莓
  • 70 公克 (⅓ 杯) 淡紅糖 (填滿並壓緊)
  • 1 茶匙肉桂粉

做法

  1. 在中型平底深鍋中,加入柳丁、蔓越莓、¼杯 (60 毫升) 的水、紅糖、肉桂粉和柳丁削皮。烹煮直到蔓越莓爆開,以及鍋中混合物變稠,約 20 分鐘.冷卻 15 分鐘。
  2. 將冷卻的混合物放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 5」(變速 5)。
  5. 攪拌 5 秒。
  6. 可趁熱、以室溫或冷藏享用。