花生醬親親餅乾

完美的花生醬餅乾,撒上糖粉並以吻封緘。

花生醬親親餅乾

配料

  • 150 公克 (1¼ 杯) 全麥麵粉
  • 60 公克 (½ 杯) 中筋麵粉
  • 1 茶匙小蘇打
  • ¼ 茶匙鹽
  • 2 顆大雞蛋
  • 1 茶匙香草精
  • 130 公克 (½ 杯) 花生醬
  • 65 公克 (⅓ 杯) 砂糖
  • 110 公克 (½ 杯) 黑糖 (壓緊)
  • 55 公克 (¼ 杯) 奶油塗醬
  • 55 公克 (¼ 杯) 奶油 (軟化)
  • 50 公克 (¼ 杯) 砂糖 (用於灑在成品上)
  • 22 個巧克力糖果 Kisses (水滴形巧克力)

做法

  1. 將烤箱加熱至 375°F (190°C)。
  2. 在一個碗中,放入麵粉、小蘇打和鹽並拌在一起。靜置一旁。
  3. Place large eggs, vanilla, peanut butter, sugars, Earth Balance, and butter into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  6. 攪拌 40 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  7. 將混合物倒入放有乾燥配料的碗中,接著攪拌混合。
  8. 用一個 1½ 英吋厚 (4 公分) 的勺子,將麵團塑成球形。將麵團球滾上 ¼ 杯 (50 公克) 糖,並以 2 英吋 (5 公分) 的間隔放在未刷油的餅乾盤上。
  9. 烘烤 8 到 10 分鐘,或直到變成淺的金黃色。立即擠壓 1 個巧克力到每個餅乾的正中央。移至冷卻網架上。