鳳梨莎莎醬
在莎莎醬中加入鳳梨，增添色彩和風味。您可以將醬料煮到熱或溫暖，並配以藍色玉米片享用，也可用作烤魚淋醬。
配料
- 30 毫升 (2 湯匙) 特級初榨橄欖油 (可選)
- ½ 顆鳳梨 (去皮並切丁)
- 65 公克 (½ 顆) 中洋蔥 (切半)
- ½ 顆紅甜椒 (去蒂、去籽並切丁)
- 2 湯匙新鮮香菜葉 (切碎)
- ½ 顆萊姆 (去皮並切半)
- ½ 茶匙鹽 (可選)
- ¼ 個墨西哥辣椒
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
- 攪拌 15 到 20 秒，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
筆記
若要讓莎莎醬味道更溫和，可除去墨西哥辣椒的種子和薄膜。您也可以用新鮮的薄荷代替新鮮的香菜。
