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鳳梨莎莎醬

在莎莎醬中加入鳳梨,增添色彩和風味。您可以將醬料煮到熱或溫暖,並配以藍色玉米片享用,也可用作烤魚淋醬。

配料

  • 30 毫升 (2 湯匙) 橄欖油
  • ½ 顆鳳梨 (去皮並切丁)
  • ½ 顆洋蔥 (去皮、切丁)
  • ½ 顆紅甜椒 (去蒂、去籽並切丁)
  • 2 湯匙新鮮香菜葉 (切碎)
  • ½ 顆萊姆 (去皮並切半)
  • ½ 茶匙鹽
  • ¼ 個墨西哥辣椒

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
  4. Blend for 15-20 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.

筆記

若要讓莎莎醬味道更溫和,可除去墨西哥辣椒的種子和薄膜。您也可以用新鮮的薄荷代替新鮮的香菜。

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