罌粟籽淋醬
蘋果醋為這道不含油的醬料增添酸甜味道。
配料
- 240 毫升 (1 杯) 冷水
- 80 毫升 (⅓ 杯) 蘋果醋
- 10 公克 (1 湯匙) 中型洋蔥
- 120 ml (½ cup) honey
- 1 茶匙乾芥末粉
- 1 茶匙鹽 (選用)
- 2 湯匙中筋麵粉
- 1 湯匙罌粟籽
做法
- 依表列順序將所有配料 (不含罌粟籽) 加入 Vitamix 容杯內，並蓋緊杯蓋。
- 啟動調理機，快速增加到最高速。
- 攪拌 1 分鐘，然後減速。取下蓋塞。
- 從蓋塞開口處加入罌粟籽。繼續再攪拌 5 秒鐘。
- 倒進 1 夸脫 (0.9公升) 的微波爐碗。以「High」(高火) 烹煮 2 分鐘。打勻，讓混合物變得滑順。
- 額外微波 2 分鐘
主廚秘訣
冷藏在氣密容器中。
