跳至內容

南瓜派糕

與典型的南瓜派略有不同,仍同樣美味。

南瓜派糕

南瓜派糕派皮

配料

  • 240 公克 (2 杯) 全麥麵粉
  • ½ 茶匙鹽
  • 55 g (¼ cup) plain nonfat Greek yogurt
  • 110 公克 (½ 杯) 無鹽奶油 (軟化)
  • 80 g (¼ cup + 2 Tablespoons) light brown sugar
  • 75 公克 (¼ 杯 + 2 湯匙) 砂糖
  • 15 毫升 (1 湯匙) 牛奶

做法

  1. 將烤箱加熱至 350°F (180°C)。在 13 英吋 x 9 英吋 (33 公分 x 23 公分) 的烤盤塗上油。
  2. 在一個碗裡,將麵粉和鹽拌在一起。靜置一旁。
  3. 將優格、奶油、紅糖和砂糖依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  6. 攪拌 30 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  7. 將混合物放到放有乾燥配料的盆中,如果需要,請加入 1 湯匙牛奶。壓入烤盤之中 (麵團屆時將會變軟) 且將一半壓到烤盤側邊。用叉子刺入派皮並冷卻 1 小時。烘烤 30 到 35 分鐘,或直到變成金黃色。從平底鍋移至網架上,讓派皮冷卻然後才填入餡料。

南瓜派糕餡料

配料

  • 355 毫升 (12 液量盎司) 煉乳
  • 2 顆大雞蛋
  • 425 公克 (15 盎司) 南瓜
  • 55 公克 (¼ 杯) 黑糖 (壓緊)
  • 2 湯匙蜂蜜或糖
  • 1½ 茶匙肉桂粉
  • ¼ 茶匙丁香粉
  • ¼ 茶匙生薑粉
  • ¼ 茶匙小豆蔻粉
  • ¼ 茶匙鹽

做法

  1. 將烤箱加熱至 400°F (200°C)。將牛奶、大雞蛋、南瓜果泥、紅糖、蜂蜜、肉桂粉、丁香、薑、豆蔻和鹽,依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋來製作餡料。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
  4. 攪拌 30 秒。
  5. 將內餡倒入派餅皮,烘烤約 10 分鐘。
  6. 將烤箱溫度降到 350°F (180°C),接著再烘烤 25 分鐘,直到內餡完全凝固。
  7. 將平底鍋移至架上,冷卻後切片享用。

由於沒有活動,您的工作階段已逾時並已停用。

重新載入頁面