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起司橄欖番茄沾醬 (Ricotta Kalamata Tomato Dip)

這個多用途的沾醬很適合搭配口袋餅,蔬菜盤,也可以作為三明治塗醬,甚至用來做自製披薩的塗醬。

配料

  • 250 公克 (1 杯) 里考塔 (Ricotta) 起司
  • 100 g (½ cup) Kalamata olives
  • 150 公克 (1 杯) 日曬番茄 (瀝乾)
  • 20 片新鮮羅勒葉
  • 1 teaspoon crushed red pepper flakes
  • 3 公克 (1 茶匙) 鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 8」(變速 8)。
  3. 將機器快速地開關,或是使用瞬轉功能。
  4. Pulse 10 times or until desired consistency, using the tamper to push ingredients into the blades.

筆記

瞬轉功能很適合用來改變許多沾醬與抹醬的口感和風味組成。使用這一先進的技術,可以帶給您更美好的 Vitamix 體驗。

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