烤高麗菜嬰仔佐檸檬百里香沾醬
These flavorful Brussels sprouts make the perfect dinner party side dish.
配料
- 680 公克 (1½ 磅) 高麗菜嬰仔 (去粗葉、切半)
- 2 湯匙紅花油或葡萄籽油 (可選)
- ¾ 茶匙粗粒黑胡椒粉
- 1½ 茶匙猶太鹽 (可選)
- 3 顆檸檬 (去皮)
- 120 毫升 (½ 杯) 水
- 90 公克 (9 顆) 光之椰棗 (去核) 或 ½ 杯楓糖漿
- 45 毫升 (3 湯匙) 特級初榨橄欖油 (可選)
- 2 湯匙新鮮百里香葉 (去蒂)
做法
- 使用削皮器或削皮刀,將檸檬的皮和白色的芯去掉,只留下果肉。
- 將烤箱預熱至 450°F。將高麗菜嬰仔與紅花油拌勻,加入鹽和胡椒調味。放在大型、有邊並墊上矽膠羊皮紙的烤盤上。將 1 湯匙水加入烤盤中,並讓高麗菜嬰仔的切面朝下。緊密蓋上鋁箔,烘烤 10 分鐘。除去鋁箔,額外烘烤 10 到 15 分鐘,或直到高麗菜嬰仔呈現深棕色。
- 當高麗菜嬰仔正在焗烤時,依表列順序將檸檬汁、水、椰棗、橄欖油和新鮮百里香和調味料放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 啟動調理機,快速增加到最高速。攪拌 45 秒。
- 將沾醬倒入碗中並與溫熱的高麗菜嬰仔上桌享用。
筆記
任何剩餘的沾醬都能作為油醋醬用在沙拉上,或在一星期內用在其他蔬菜、魚或肉類。
營養資訊
每份份量 | 153 公克 (1 份) |
每份含量 | |
熱量 | 200 |
脂肪 | 12 公克 |
飽和脂肪 | 1.5 公克 |
膽固醇 | 0 毫克 |
納 | 35 毫克 |
碳水化合物 | 24 公克 |
膳食纖維 | 6 公克 |
糖 | 13 公克 |
蛋白質 | 5 公克 |
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