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烤紅辣椒阿爾弗雷多醬

這道口味辛辣的佳餚是以軟豆腐製成,可為傳統義大利麵帶來意想不到的新口味。

烤紅辣椒阿爾弗雷多醬

配料

  • 160 公克 (¾ 杯) 嫩豆腐
  • 180 公克 (¾ 杯) 脫脂茅屋起司
  • 400 公克 (2 杯) 烤紅辣椒 (去籽)
  • 30 公克 (2 湯匙) 減脂奶油起司
  • 1 顆小型蒜瓣
  • 15 公克 (3 湯匙) 大豆帕瑪森或帕瑪森起司
  • 30 公克 (2 湯匙) 羅馬諾起司 (磨碎)
  • 30 公克 (2 湯匙) 奶油
  • ½ 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌約 6 分鐘,直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  4. 澆淋在煮熟的熱義大利寬麵上。

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