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烤紅甜椒濃湯

一個口感滑順,帶著煙燻味的湯。只需要五種簡單的成分加上少許香料。

Roasted Red Pepper Soup 470x449.jpg

配料

  • 40 公克 (1 杯) 新鮮羅勒葉 (切碎)
  • 400 公克 (2 杯) 烤紅辣椒
  • 720 毫升 (3 杯) 雞高湯
  • 95 g (½ cup) Feta cheese, crumbled
  • ½ 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 依表列順序將所有配料放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌約 6 分鐘,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。

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