奶油酥餅乾
It isn’t a holiday gathering without the ever-popular shortbread cookie—an easy-to-make recipe using your Vitamix.
配料
- 110 g (½ cup) butter, softened
- 1 large egg
- 100 公克 (½ 杯) 砂糖
- 60 公克 (½ 杯) 中筋麵粉
- 60 公克 (½ 杯) 全麥麵粉
做法
- 將烤箱加熱至 375°F (190°C)。
- 依表列順序將奶油、雞蛋和糖放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
- 攪拌約 15 秒,或直到混合物變得軟綿滑順。
- Remove the lid and add the flour to the container.
- 選取「Variable 6」(變速 6)。
- Turn the machine on and off quickly to pulse 12 to 15 times, using the tamper to press the ingredients into the blades.
- 從容杯取出麵團,以包鮮膜包裹並冷藏 1 小時。
- 從冰箱中取出,將麵團切成兩塊。分別撒上麵粉,然後擀成 1 英吋 (2.5 公分) 厚的薄片。
- 使用 1½ 英吋 (4 公分) 的餅乾模具切割刀切開麵團,然後將餅乾放置在鋪好羊皮紙的烤盤上。
- 烘烤 8 到 10 分鐘,直到餅乾定型,但不要變成金黃色。
筆記
這個食譜會製作出濕麵團,濕麵團需要冷卻。把麵團揉開時,可以用多一點麵粉。
營養資訊
每份份量 | 1 cookie |
每份含量 | |
熱量 | 30 |
脂肪 | 2 公克 |
飽和脂肪 | 1 公克 |
膽固醇 | 10 毫克 |
納 | 20 毫克 |
碳水化合物 | 3 公克 |
膳食纖維 | 0 公克 |
糖 | 2 公克 |
蛋白質 | 0 公克 |