Shrimp Chowder
使用墨角蘭和肉豆蔻完美調味的綿密巧達濃湯。
配料
- 45 公克 (3 湯匙) 淡奶油塗醬
- 100 公克 (1 束) 芹菜 (切丁)
- 60 公克 (½ 顆) 小型洋蔥 (去皮)
- 100 公克 (1 根) 紅蘿蔔 (切半)
- 1 撮墨角蘭 (Marjoram)
- 1 撮肉豆蔻粉
- 1 湯匙新鮮檸檬汁
- 480 毫升 (2 杯) 雞高湯
- 225 公克 (8 盎司) 明蝦 (未烹煮)
- 240 毫升 (1 杯) 牛奶
做法
- 依表列順序將高湯、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、墨角蘭、肉豆蔻、檸檬汁和雞高湯,加入 Vitamix 容杯中,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
- 攪拌 10 秒。
- 倒入 4 夸脫的鍋中燉煮約 10 分鐘。
- 加入明蝦,烹煮 5 分鐘,或直到明蝦不再呈現粉紅色。
- 加入牛奶以保持溫度。
- 即可享用。
筆記
主廚秘訣:可將巧達煮成糊狀變成濃湯。
營養資訊
每份份量 | 240 毫升 (1 杯) |
每份含量 | |
熱量 | 140 |
脂肪 | 7 公克 |
飽和脂肪 | 2.5 公克 |
膽固醇 | 85 毫克 |
納 | 980 毫克 |
碳水化合物 | 7 公克 |
膳食纖維 | 1 公克 |
糖 | 5 公克 |
蛋白質 | 11 公克 |