雪球甜點
在這些輕盈鬆脆的餅乾外裹上糖粉,造型酷似雪球,製作過程也如捏雪球一樣有趣。
配料
- 85 公克 (¾ 杯) 碎堅果
- 280 公克 (2¼ 杯) 中筋麵粉 (分開使用)
- 175 公克 (1 杯) 人造奶油
- 1 茶匙香草萃取液
- ¼ 茶匙鹽 (可選)
- 60 公克 (½ 杯) 糖粉
- 糖粉
做法
- 將烤箱加熱至 375°F (190°C)。
- 將堅果放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。
- 攪拌 10 秒,倒入碗中。
- 將一半的麵粉、一半人造奶油、香草、鹽、糖粉、剩下的人造奶油和剩下的麵粉放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 5」(變速 5)。
- 攪拌 10 到 15 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
- 連同堅果倒入碗中,並攪拌均勻。
- 將麵團塑形為 1 英吋 (2.5 公分) 球形,並將球形麵團以 1 英吋 (2.5 公分) 的間隔放在未刷油的烤盤上。
- 烘烤 10 到 12 分鐘,直到凝固,但不要變成金黃色。靜置冷卻 10 分鐘。
- Roll the warm cookies in sifted powdered sugar and cool on a wire rack.
營養資訊
每份份量 | 1 cookie |
每份含量 | |
熱量 | 130 |
脂肪 | 8 公克 |
飽和脂肪 | 2 公克 |
膽固醇 | 0 毫克 |
納 | 90 毫克 |
碳水化合物 | 12 公克 |
膳食纖維 | 1 公克 |
糖 | 3 公克 |
蛋白質 | 2 公克 |