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辛辣草莓冰淇淋

奇特的草莓和墨西哥辣椒組合,為這款冰淇淋帶來甜蜜又辛辣的衝擊。

配料

  • 360 毫升 (1½ 杯) 豆漿或牛奶替代產品
  • 80 毫升 (⅓ 杯) 椰棗糖漿或酌量蜂蜜
  • ½ 個墨西哥辣椒
  • 680 公克 (1 ½ 磅) 冷凍草莓

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 30 到 60 秒後,馬達的聲音會改變,並會出現四堆混合物。
  4. 停止調理機。請勿過度攪拌,否則會溶化。即可享用。

主廚秘訣

如果混合物的質感像是奶昔一樣,可以慢慢地倒入一杯冰塊讓其變濃厚。繼續運轉至口感滑順。

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