番茄辣醬
以奶油起司和墨西哥辣椒為配料，這款口感濃稠的醬汁可淋在義大利麵上，或作為雞肉或牛肉的裝盤底料。若要醬汁味道更溫和，可除去墨西哥辣椒的種子和薄膜。
配料
- 4 顆羅馬番茄 (切塊)
- 45 公克 (3 湯匙) 番茄糊
- 30 公克 (2 湯匙) 減脂奶油起司
- ½ 茶匙鹽 (選用)
- ½ 茶匙黑胡椒粉
- ½ 個墨西哥辣椒
- ½ 茶匙乾燥羅勒
- 1 顆大蒜瓣 (去皮)
- ¼ 茶匙乾燥牛至
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機，慢慢地增加到最高速。
- 攪拌 1 分鐘或直到想要的濃稠度，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
- 倒入平底深鍋燉煮約 30 分鐘。
主廚秘訣
若要煮成特辣，保留墨西哥辣椒中的一些籽即可。
營養資訊
| 每份份量 | 60 毫升 (¼ 杯) |
| 每份含量 | |
| 熱量 | 35 |
| 脂肪 | 1.5 公克 |
| 飽和脂肪 | 0.5 公克 |
| 膽固醇 | 5 毫克 |
| 納 | 280 毫克 |
| 碳水化合物 | 5 公克 |
| 膳食纖維 | 1 公克 |
| 糖 | 3 公克 |
| 蛋白質 | 1 公克 |
