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番茄辣醬

以奶油起司和墨西哥辣椒為配料,這款口感濃稠的醬汁可淋在義大利麵上,或作為雞肉或牛肉的裝盤底料。若要醬汁味道更溫和,可除去墨西哥辣椒的種子和薄膜。

番茄辣醬

配料

  • 265 公克 (12 顆) 中型羅馬番茄
  • 90 毫升 (⅓ 杯) 番茄糊
  • 90 毫升 (⅓ 湯匙) 腰果醬
  • 1½ teaspoon salt, optional
  • 1½ 茶匙黑胡椒粉
  • 2 根小型墨西哥辣椒 (去籽並切半)
  • 1½ 茶匙乾燥羅勒
  • 3 顆小蒜瓣
  • ¾ 茶匙乾燥牛至

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌 1 分鐘
  4. 倒入平底深鍋燉煮約 30 分鐘。

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