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草莓起司蛋糕冰淇淋

奶油起司各半與冷凍草莓攪拌,創造出這款令人融化的甜點。在最上層加上的鮮奶油和新鮮藍莓,增添繽紛色彩。

草莓起司蛋糕冰淇淋

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 半鮮奶油半全脂牛奶 (Half & Half)
  • 85 公克 (3 盎司) 奶油起司
  • 1 湯匙檸檬汁
  • ¼ 茶匙香草精
  • 65 公克 (⅓ 杯) 砂糖
  • 225 公克 (1½ 杯) 冷凍草莓
  • 70 公克 (½ 杯) 冰塊
  • 鮮奶油 (作為點綴)
  • 40 g (2 cups) blueberries, for garnish

做法

  1. 將奶油起司、檸檬汁、香草精、糖、草莓和冰塊各半依表列順序放入 Vitamix 容杯中,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,慢慢地增加到最高速。
  4. 使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  5. 30 到 60 秒後,馬達的聲音會改變,並會出現四堆混合物。
  6. 停止調理機。請勿過度攪拌,否則會溶化。
  7. 用草莓起司蛋糕冰淇淋裝滿盛裝玻璃杯的下半部。分層裝入鮮奶油配料和新鮮藍莓。即可享用。

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