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日曬番茄乾鷹嘴豆泥

與碎蔬菜或全麥餅乾最對味的鷹嘴豆泥,加了日曬番茄乾、大蒜和新鮮迷迭香,更添風味。

配料

  • 16 盎司 (2 罐) 鷹嘴豆
  • 35 公克 (¼ 杯) 芝麻
  • 140 公克 (5 盎司) 日曬番茄
  • ½ 顆檸檬 (去皮)
  • 2 湯匙橄欖油 (選用)
  • 2 顆小蒜瓣 (去皮)
  • 2 湯匙新鮮迷迭香
  • ¼ 茶匙海鹽 (選用)

做法

  1. 將海鹽之外的所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 啟動調理機,快速增加到最高速。
  3. 攪拌 30 到 45 秒,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。視口味酌量撒上海鹽,即可享用。

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