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芝麻醬

芝麻醬在料理中的用途廣泛,可完美搭配溫熱的吐司、蘇打餅或三明治。

配料

  • 600 公克 (4¼ 杯) 芝麻

做法

  1. 將芝麻放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 1-2 分鐘或直到質感滑順,並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

筆記

Toasting raw sesame seeds gives the tahini a more intense flavor. If toasting, bake at 350°F (180°C) for 8 minutes, or until light brown.

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