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泰式腰果薑湯

此湯品中的薑和辣椒具有刺激開胃的作用,腰果則帶出濃郁奶油風味。

配料

  • 480 毫升 (2 杯) 水
  • 1 根紅蘿蔔 (切半)
  • 1 顆切片的高麗菜
  • 1 株芹菜 (切丁)
  • 1 顆切片的紅甜椒
  • 1 片櫛瓜
  • 1 根青蔥 (切丁)
  • 1 片檸檬 (去皮、去籽)
  • ½ 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 3 公分 (1 英吋) 新鮮薑根
  • 1 片辣椒
  • 125 g (1 cup) raw cashews
  • 1 湯匙新鮮香菜葉 (切碎)
  • 1 茶匙蜂蜜
  • 1 vegetable bouillon cube

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌約 5 分鐘,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  5. 即可享用。

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