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黏果酸漿莎莎醬

這道正宗的墨西哥莎莎青醬以燉煮黏果酸漿、青蔥和墨西哥辣椒製成,味道極佳。適合作為墨西哥雞肉捲的淋醬,或佐以玉米片享用。

配料

  • 8 tomatillos, peeled, stewed
  • 2 根青蔥 (切丁)
  • ¼ 個墨西哥辣椒
  • ½ 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 1 茶匙萊姆汁
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • ½ 茶匙鹽

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 7」(變速 7)。
  4. Blend for 15 seconds or just until chopped. If necessary, use tamper to push the ingredients into the blades while processing.
  5. 請勿過度攪拌,此品項為沾醬或附餐小點。

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