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玉米餅濃湯

這道湯底富含營養,由多種蔬菜製成,包括芹菜、夏南瓜和高麗菜。在製作最後步驟加入口感結實的配料,以創作出令人驚喜的口感。

玉米餅濃湯

配料

  • 720 毫升 (3 杯) 雞高湯
  • 1 顆羅馬番茄
  • 100 公克 (1 根) 紅蘿蔔 (切半)
  • 100 公克 (1 束) 芹菜 (切丁)
  • 1 顆切片的洋蔥
  • 1 顆大蒜瓣
  • 1 顆切片的夏南瓜
  • 20 公克 (1 顆切片) 紅甜椒
  • 100 公克 (1 顆切片) 高麗菜
  • 1 朵蘑菇
  • 1 茶匙墨西哥捲餅調味料
  • ⅛ 茶匙粗粒孜然 (小茴香)
  • 鹽和胡椒,酌量

做法

  1. Place broth, tomato, carrot, celery, onion, garlic, squash, pepper, cabbage, mushroom and seasonings into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌約 6 到 7 分鐘,或直到有蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  5. If adding optional ingredients, reduce speed to Variable 2.
  6. 取下蓋塞。

可選的濃湯配料

配料

  • 60 公克 (2 盎司) 去骨、去皮雞胸肉 (煮熟切塊)
  • ½ 個墨西哥辣椒
  • ¼ 杯橄欖 (去籽)
  • 30 公克 (¼ 杯) 玉米
  • 60 公克 (2 盎司) 玉米片

做法

  1. Drop in chicken, jalapeños, olives, corn, and chips.
  2. 額外攪拌 1 到 5 秒。

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