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傳統起司火鍋

這道以乾白葡萄酒、Gruyere 和 Emmental 起司製作而成的美味火鍋,可與法式麵包、蘑菇傘、白蘆筍或其他蔬菜搭配。

傳統起司火鍋

配料

  • 180 毫升 (¾ 杯) 無甜味白葡萄酒
  • 180 毫升 (¾ 杯) 水
  • 1½ 湯匙櫻桃白蘭地 (Kirsch)
  • 2 湯匙玉米粉
  • ¼ 茶匙肉豆蔻粉
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 225 公克 (8 盎司) 格呂耶爾 (Gruyere) 起司 (切成方塊)
  • 225 公克 (8 盎司) 艾曼塔 (Emmental) 起司 (切成方塊)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 3-4 分鐘,直到混合物滑順溫熱。
  5. Pour mixture into fondue pot.

筆記

至於沾醬主角,可試試看鄉村法國麵包塊、蘑菇傘、蒸過或烤過的白蘆筍、蒸過或烤過的青花菜和白花椰菜。

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