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傳統起司火鍋

這道以乾白葡萄酒、Gruyere 和 Emmental 起司製作而成的美味火鍋,可與法式麵包、蘑菇傘、白蘆筍或其他蔬菜搭配。

傳統起司火鍋

配料

  • 180 ml (¾ cup) dry white wine
  • 180 ml (¾ cup) water
  • 1½ Tablespoon Kirsch
  • 2 Tablespoons cornstarch
  • ¼ 茶匙肉豆蔻粉
  • 1 teaspoon ground black pepper, optional
  • 225 g (8 ounces) Gruyère cheese, cubed
  • 225 g (8 ounces) Emmental cheese, cubed

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  4. Blend for 3-4 minutes or until mixture is smooth and warm.
  5. 將混合物倒入火鍋。

主廚秘訣

至於沾醬主角,可試試看鄉村法國麵包塊、蘑菇傘、蒸過或烤過的白蘆筍、蒸過或烤過的青花菜和白花椰菜。

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