香草奶油糖霜
這種口感軟綿的塗抹糖霜只有四種配料，數分鐘即可製作完成。
配料
- 1 茶匙牛奶
- 1 茶匙香草萃取液
- 1 撮鹽
- 225 公克 (1 杯) 奶油 (軟化)
- 3½ 杯糖粉
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 選取「Variable 1」(變速 1)。
- 啟動調理機，逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然後調到「High」(高速)。
- 攪拌 45 秒到 1 分鐘，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。*
主廚秘訣
*當攪拌到所有糖粉溶解時，請馬上停止攪拌，否則奶油會融化並使糖霜變稀。如果發生這種情況，只需將奶油糖霜混合物放入冰箱 10 到 15 分鐘，直到重新定型並能夠擠在蛋糕或糕點上。
