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香草卡士達醬

這道口味百搭的甜點醬料,搭配水果或淋上蛋糕都非常適合,也可在您的口袋食譜中加入。

香草卡士達醬

配料

  • 6 large pasteurized egg yolks
  • 360 ml (1½ cup) half & half
  • 120 ml (½ cup) whole milk
  • 30 g (¼ cup) all-purpose flour
  • 100 g (½ cup) granulated sugar
  • ⅛ 茶匙鹽 (選用)
  • 15 ml (1 Tablespoon) vanilla extract
  • 1 Tablespoon butter, room temperature

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  4. Blend for 6 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid.

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