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香草冷凍甜點

永不過時的經典甜點,即使單獨享用或是配合其他配料都非常適合。

香草冰淇淋

配料

  • 240 毫升 (1 杯) 牛奶
  • 28 塊牛奶冰塊
  • 120 公克 (1 杯) 糖粉
  • 1 湯匙香草精 (可選)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然到調到「High」(高速)。
  4. 使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。約 30 秒後,中央處會出現四堆混合物。停止調理機。
  5. 即可享用。

筆記

利用 Vitamix 製作您最愛的牛奶替代物,而且不需要過濾。用作取代牛奶和牛奶冰塊。使用新鮮的薄荷、巧克力片,或您最愛的口味,打造出專屬於您的甜品。以椰棗糖漿、楓糖糖漿或蜂蜜取代糖粉。使用新鮮的香草豆取代萃取物。若要稍後上桌享用,預先依照比例將冰淇淋分到碗內,然後放到冷凍庫。讓碗靜置 5 分鐘,然後再上桌享用。如果您的冷凍甜點無法定型,只要將更多冰塊 (冷凍配料) 加入混合物即可。一律以「High」(高速) 攪拌。這可讓刀片徹底攪拌冷凍配料,創造出完美口感。

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