Vitamix 披薩湯
替換這款湯品的配料，就像替換披薩頂層配料一樣簡單。
配料
- 1 顆大蒜瓣 (去皮)
- 80 公克 (½ 杯) 中型洋蔥 (去皮)
- 40 公克 (4 個) 蘑菇 (切片)
- 60 公克 (½ 顆) 大型綠甜椒 (去籽、切碎)
- 1 Tablespoon extra virgin olive oil
- 360 毫升 (1½ 杯) 水
- 370 公克 (3 顆) 大羅馬番茄
- 45 公克 (3 湯匙) 番茄糊
- 1 茶匙乾燥牛至
- 1 茶匙乾燥羅勒
- 1 茶匙黑胡椒粉
- ¾ 茶匙鹽 (選用)
- 55 公克 (½ 杯) 莫札瑞拉起司 (刨碎，選用)
- 10 公克 (2 茶匙) 帕瑪森起司 (磨碎，選用)
做法
- 以橄欖油將大蒜、洋蔥、蘑菇、綠甜椒和一顆羅馬番茄，炒至嫩香。
- 依表列順序將水、一半已炒香的蔬菜、2 顆番茄、番茄糊和調味料放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，再快速增加到最高速
- 攪拌約 4 分鐘，或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
- 將速度減至「Variable 2」(變速 2) 後移除蓋塞。
- 從蓋塞開口處加入剩下一半炒香的蔬菜和起司。
- 額外攪拌 5 到 10 秒。
主廚秘訣
添加您最喜愛的披薩頂層配料作為裝飾。
