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Vitamix 披薩湯

替換這款湯品的配料,就像替換披薩頂層配料一樣簡單。

Vitamix 披薩湯

配料

  • 1 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 80 公克 (½ 杯) 中型洋蔥 (去皮)
  • 40 公克 (4 個) 蘑菇 (切片)
  • 60 公克 (½ 顆) 大型綠甜椒 (去籽、切碎)
  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 360 毫升 (1½ 杯) 水
  • 370 公克 (3 顆) 大羅馬番茄
  • 45 公克 (3 湯匙) 番茄糊
  • 1 茶匙乾燥牛至
  • 1 茶匙乾燥羅勒
  • 1 茶匙黑胡椒粉
  • ¾ 茶匙鹽 (選用)
  • 55 公克 (½ 杯) 莫札瑞拉起司 (刨碎,選用)
  • 10 公克 (2 茶匙) 帕瑪森起司 (磨碎,選用)

做法

  1. 以橄欖油將大蒜、洋蔥、蘑菇、綠甜椒和一顆羅馬番茄,炒至嫩香。
  2. 依表列順序將水、一半已炒香的蔬菜、2 顆番茄、番茄糊和調味料放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,再快速增加到最高速
  4. 攪拌約 4 分鐘,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  5. 將速度減至「Variable 2」(變速 2) 後移除蓋塞。
  6. 從蓋塞開口處加入剩下一半炒香的蔬菜和起司。
  7. 額外攪拌 5 到 10 秒。

主廚秘訣

添加您最喜愛的披薩頂層配料作為裝飾。

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