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肉桂糖核桃餅乾

新鮮出爐餅乾的香氣,絕對無可比擬。加入肉桂糖糖霜,即可輕易做出孩子喜愛的早餐餐點。

配料

  • ½ 茶匙肉桂粉
  • 2 湯匙砂糖
  • 125 公克 (1 杯) 中筋麵粉
  • 120 公克 (1 杯) 核桃
  • 1 顆蛋
  • 25 公克 (¼ 杯) 糖粉
  • ¼ 茶匙香草精
  • 225 公克 (1 杯) 奶油
  • 金砂糖
  • ½ 茶匙肉桂粉

做法

  1. Preheat oven to 355°F (180°C). Grease and line 2 baking sheets with parchment paper.
  2. 將奶油、香草和糖粉加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4)。攪拌 10 到 15 秒,或直到混合物變得綿密。
  5. 將雞蛋放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  6. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  7. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 4」(變速 4),攪拌 10 秒。
  8. 將胡桃和麵粉放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  9. 選取「High」(高速)。
  10. 迅速地將機器開關 8 次到 10 進行瞬轉,直到麵粉完全濕潤。如果有需要的話,使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  11. 將混合物分成 16 顆球。
  12. Place onto baking sheets and flatten slightly with the palm of your hand.
  13. 烘烤 12 到 15 分鐘,或直到變成深金黃色。
  14. 在碗裡將糖和肉桂混合,當小餅乾還溫熱的時候,放進混合物中滾動,使糖和肉桂附著在表面。放在冷卻盤上冷卻。
  15. 然後儲存在氣密容器中。

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