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白巧克力花生醬能量球

白巧克力花生奶油能量球是由「早餐罪犯」(Breakfast Criminals) 創辦人 Ksenia Avdulova 發明,吃起來像甜點般美味,卻是不折不扣的健康食物,絕對不像社區烘焙店裡誘惑著您的巧克力脆片餅乾。

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

配料

  • 225 公克 (1½ 杯) 生腰果
  • 100 公克 (½ 杯) 火麻籽
  • 120 毫升 (½ 杯) 無鹽酥脆花生醬
  • 120 毫升 (½ 杯) 可可醬
  • 120 毫升 (½ 杯) 椰子醬
  • 60 毫升 (¼ 杯) 楓糖漿
  • 1 茶匙粗粒肉桂粉
  • ½ 茶匙喜馬拉雅海鹽 (選用)

做法

  1. 將可可醬和椰子醬放入平底深鍋並以小火加熱,直到混合物變成液體。
  2. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。啟動調理機,然後慢慢增加到「Variable 5」(變速 5)。攪拌 45 秒。
  4. 將麵團放入大碗並放入冰箱中冷藏 20 到 30 分鐘,直到變濃稠。
  5. 使用 #40 湯匙舀起麵團,接著將麵團揉成 1 英吋的圓球。放入氣密容器中,存放於冰箱中。

主廚秘訣

影像由 Mind Body Green 提供。

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