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白巧克力花生醬能量球

白巧克力花生奶油能量球是由「早餐罪犯」(Breakfast Criminals) 創辦人 Ksenia Avdulova 發明,吃起來像甜點般美味,卻是不折不扣的健康食物,絕對不像社區烘焙店裡誘惑著您的巧克力脆片餅乾。

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

配料

  • 225 g (1½ cup) raw cashews
  • 100 g (½ cup) hemp seeds
  • 120 ml (½ cup) unsalted crunchy peanut butter
  • 120 ml (½ cup) cacao butter
  • 120 ml (½ cup) coconut butter
  • 60 ml (¼ cup) maple syrup
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • ½ 茶匙喜馬拉雅海鹽 (選用)

做法

  1. 將可可醬和椰子醬放入平底深鍋並以小火加熱,直到混合物變成液體。
  2. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  3. Select Variable 1. Start the machine and increase to Variable 5. Blend for 45 seconds.
  4. Place dough into a large bowl and chill in the refrigerator for 20 to 30 minutes, until it thickens.
  5. Using a #40 scoop, scoop the dough and form 1-inch balls. Place in an airtight container and store in the fridge.

主廚秘訣

影像由 Mind Body Green 提供。

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