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My Vitamix 30

第 3 週:不止於攪拌

認識您的個人廚房助理

就算您喜愛烹飪,有時候準備配料也可能感到單調無趣。本週我們會示範如何使用 Vitamix 切碎配料,例如紅蘿蔔、洋蔥和大蒜,速度遠非手工切碎能及。

我們也會示範如何使用您手邊有的冰凍水果,只需幾分鐘就能做出美味、受歡迎的冰凍甜點雪酪。最後,我們會製作麵團和麵糊,讓烹飪週日早上的鬆餅無比輕鬆。

精選美食

將切碎、切丁、以及混合麵團的工作交給 Vitamix,讓您的手腕休息。學習如何快速製作全食物雪酪或冰凍甜點,滿足您吃冰淇淋的渴望。

正在將配料投入 Vitamix 調理機中

Vitamix 訣竅:投放切碎

如需快速切丁,將洋蔥、大蒜或紅蘿蔔從蓋塞開口投入至旋轉的刀片。

建議的食譜

從早餐鬆餅、新鮮研磨咖啡到消夜冰凍甜點,您可透過 Vitamix 製作的美食幾乎毫不受限。

Chopping

白花椰菜披薩餅

這是一般麵團的健康替代品,適合麩質不耐症患者食用。

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果香酪梨莎莎醬

這一道充滿異國情調的蔬果醬料,與烤魚非常搭配,更可為其增添鮮艷色彩和風味。

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法式奶油焗烤地瓜 (sweet potato au gratin)

使用營養豐富的地瓜和口感軟黏的煙燻豪達 (Gouda) 起司,為這道傳統的法式奶油焗烤地瓜 (sweet potato au gratin) 增添新意,成為一道賞心悅目的小菜。

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義大利雜菜湯

這一道深受喜愛的義大利名菜融合綠葉蔬菜、一般蔬菜和豆類,並可使用廚房任何食材輕易製作。

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冰凍甜點及甜味劑

莓果冷凍優格

我們在此食譜中使用藍莓、草莓和少許蜂蜜增加甜味,您也可以用最喜愛的莓類,為此冷凍優格食譜增添個人特色。

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Strawberry Grand Marnier Sorbet

柑曼怡 (Grand Marnier) 中的甜橙果醬和榛子的風味,結合這道帶甜的冷凍飲料中的草莓和柳橙汁,創造完美口味。

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香蕉冰淇淋

一道容易製作的冰淇淋,盛滿濃郁的香蕉味。

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肉桂蘋果糖漿

這香甜的蘋果糖漿,無論冷用或熱用,配以香草冰淇淋、煎餅或蘋果派一起享用都相當美味。

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Grinding

杏仁粉

想要低碳水化合物和無麩質的中筋麵粉?嘗試自製這款麵粉,材料只有整顆杏仁,連偏好原始飲食的人也會喜歡。

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南瓜香料

以肉桂、生薑、肉豆蔻、五香粉和丁香製作而成,是在假日節慶享用烘焙點心或 Smoothie (冰沙) 的最佳搭配香料。

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無麩質豆粉

可用於無麩質料理的替代選項,由經磨碎曬乾的豆類製作而成。

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煙燻辣椒咖啡烤牛肋排

這道菜式結合咖啡、墨西哥辣椒和孜然 (小茴香),可用來為您的牛肋排調味,非常適合燒烤。

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麵團及麵糊

白脫牛奶煎餅

以新鮮的水果糖漿淋上口感鬆軟的全穀煎餅,兩者皆可在 Vitamix 調理機中製作。

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法國麵包

一款深受喜愛的經典麵包,適合用於晚餐主食、製成三明治或加以烘烤留作下一頓早餐享用。

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菠菜義大利麵麵團

以您最喜愛的調味醬料搭配自製義大利麵,您也可親手製作出這道別出心裁的節慶禮物。

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全麥鬆餅

這一道口感鬆軟的鬆餅口味清淡,製作簡單,讓您短時間即可做出週末家庭早餐。更可淋上您最愛的新鮮水果糖漿。

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