跳至內容

杏仁粉

想要低碳水化合物和無麩質的中筋麵粉?嘗試自製這款麵粉,材料只有整顆杏仁,連偏好原始飲食的人也會喜歡。您也可以嘗試製作杏仁粉煎餅,用美味的無榖物煎餅展開新一天。

杏仁粉放在白色碗裡,一些整顆杏仁散落在旁邊

配料

  • 572 g (4 cups) raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 5-7 seconds, then quickly stop the machine.
  3. 取下杯蓋,用刮刀從容杯的側邊刮下配料。重複同樣的步驟,直到所需的濃稠度。

主廚秘訣

  • 如果您需要輕食、無麩質並能提供充分蛋白質的麵粉,經過細磨的杏仁粉會是絕佳的替代品。
  • 粗磨的杏仁粉可作為麵包粉、黏著媒介或任何需要粗麵粉的情況 - 請在烹煮時格外小心,因為杏仁粉比其他麵粉更容易焦掉。
  • Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

美味搭配

Whole_Grains_Chart.png

由於沒有活動,您的工作階段已逾時並已停用。

重新載入頁面