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杏仁鬆餅佐覆盆子醬

令人吮指回味的經典早午餐。

Almond Waffles with Raspberry Sauce.jpg

杏仁鬆餅

配料

  • 70 公克 (½ 杯) 杏仁
  • 125 公克 (1 杯) 中筋麵粉
  • 1 茶匙泡打粉
  • 3 顆大雞蛋
  • 160 毫升 (⅔ 杯) 全脂牛奶
  • 110 公克 (½ 杯) 無鹽奶油 (軟化)
  • 1 茶匙柳丁削皮
  • 1 茶匙香草精

做法

  1. 將杏仁放入 Vitamix 64 盎司容杯內,蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1),啟動機器,慢慢地增加到最高速。
  3. 攪拌 10 秒。
  4. 將切碎的杏仁倒入碗中,加入麵粉和泡打粉,攪拌均勻。
  5. 按順序將雞蛋、牛奶、奶油、柳丁削皮和香草放入 Vitamix 64 盎司容杯內,蓋緊杯蓋。
  6. 選取「Variable 1」(變速 1),啟動機器,慢慢地增加到最高速。
  7. 攪拌 15 秒後,停止調理機,將麵粉混合物放入容杯中。
  8. 選取「Variable 1」(變速 1),啟動調理機,然後慢慢增加到最高速。
  9. 攪拌 15 秒,直到麵糊攪拌拌勻。
  10. 依照鬆餅烤盤隨附的指示,倒入麵糊並煮熟。

覆盆子醬

配料

  • 50 公克 (½ 杯) 覆盆子
  • 60 ml (¼ cup) water
  • 1 茶匙肉桂粉
  • 60 公克 (¼ 杯) 砂糖

做法

  1. 將所有配料依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後鎖緊刀片底座。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1),啟動機器,慢慢地增加到最高速。
  3. 攪拌 30 秒。
  4. 淋在準備好的杏仁鬆餅上。

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