杏仁玉米飲料 (Atole de Almendra)

這份能讓靈魂都溫暖起來的飲料是寒冷季節的絕佳選擇,帶有些微杏仁風味,並使用玉米粉增添濃厚口感。加入更多糖使其成為可供啜飲的甜點。

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配料

  • 500 毫升 (2 杯) 牛奶
  • 720 毫升 (3 杯) 水
  • (3 湯匙)墨西哥玉米粉
  • (1 湯匙)杏仁萃取液
  • (1 湯匙)杏仁(烘烤)
  • (1 湯匙) 砂糖
  • (¼ 茶匙)肉桂粉

做法

  1. 依表列順序將所有配料放入 Vitamix 容杯內混合,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Hot Soups」程式然後啟動調理機;或選取「Variable 1」(變速 1),啟動調理機,快速增加至「Variable 10」(變速 10),攪拌 5 分 45 秒。
  3. 待程式執行完成,然後選取「Variable 1」(變速 1)。啟動調理機。額外攪拌 30 秒以減少泡沫。

主廚秘訣

您可以使用任何五穀雜糧粉 (例如玉米粉或燕麥粉) 取代墨西哥玉米粉。