Berbere 混合香料

此混合香料味道十分強烈,最適合用於魚肉、雞肉和牛肉料理。

Berbere 混合香料 470x449

配料

  • 13 公克 (2 湯匙) 香菜籽
  • 10 公克 (4 湯匙) 紅辣椒
  • 湯匙 (4 湯匙) 莓果
  • 4 公克 (2 茶匙) 葫蘆巴
  • 4 公克 (1 茶匙) 黑胡椒籽
  • 40 公克 (¼ 杯) 乾燥洋蔥片
  • 24 公克 (2 湯匙) 乾燥大蒜片
  • 80 公克 (½ 杯) 甜味紅椒粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 肉桂粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 薑黃粉
  • 1 公克 (¼ 茶匙) 肉豆蔻粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或至研磨成粉。

配料

  • 13 公克 (2 湯匙) 香菜籽
  • 10 公克 (4 湯匙) 紅辣椒
  • 湯匙 (4 湯匙) 莓果
  • 4 公克 (2 茶匙) 葫蘆巴
  • 4 公克 (1 茶匙) 黑胡椒籽
  • 40 公克 (¼ 杯) 乾燥洋蔥片
  • 24 公克 (2 湯匙) 乾燥大蒜片
  • 80 公克 (½ 杯) 甜味紅椒粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 肉桂粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 薑黃粉
  • 1 公克 (¼ 茶匙) 肉豆蔻粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或至研磨成粉。

配料

  • 13 公克 (2 湯匙) 香菜籽
  • 10 公克 (4 湯匙) 紅辣椒
  • 湯匙 (4 湯匙) 莓果
  • 4 公克 (2 茶匙) 葫蘆巴
  • 4 公克 (1 茶匙) 黑胡椒籽
  • 40 公克 (¼ 杯) 乾燥洋蔥片
  • 24 公克 (2 湯匙) 乾燥大蒜片
  • 80 公克 (½ 杯) 甜味紅椒粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 肉桂粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 薑黃粉
  • 1 公克 (¼ 茶匙) 肉豆蔻粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或至研磨成粉。

配料

  • 13 公克 (2 湯匙) 香菜籽
  • 10 公克 (4 湯匙) 紅辣椒
  • 湯匙 (4 湯匙) 莓果
  • 4 公克 (2 茶匙) 葫蘆巴
  • 4 公克 (1 茶匙) 黑胡椒籽
  • 40 公克 (¼ 杯) 乾燥洋蔥片
  • 24 公克 (2 湯匙) 乾燥大蒜片
  • 80 公克 (½ 杯) 甜味紅椒粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 肉桂粉
  • 1 公克 (½ 茶匙) 薑黃粉
  • 1 公克 (¼ 茶匙) 肉豆蔻粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或至研磨成粉。

配料

  • 7 公克 (1 湯匙) 香菜籽
  • 5 公克 (2 湯匙) 乾紅辣椒
  • 湯匙 (2 湯匙) 莓果
  • 2 公克 (1 茶匙) 葫蘆巴籽
  • 2 公克 (½ 茶匙) 黑胡椒籽
  • 20 公克 (2 湯匙) 乾燥洋蔥片
  • 12 公克 (1 湯匙) 乾燥大蒜片
  • 40 公克(¼ 杯)甜味紅椒粉
  • 湯匙(½ 茶匙)肉桂粉
  • 湯匙 (½ 湯匙) 薑黃粉
  • 湯匙(1 撮)肉豆蔻粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯內,並鎖緊刀片底座。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或至研磨成粉。

主廚秘訣

8 盎司容杯很適合製作香料,可以在同一個容杯中攪拌並儲藏。 

配料

  • 7 公克 (1 湯匙) 香菜籽
  • 5 公克 (2 湯匙) 乾紅辣椒
  • 湯匙 (2 湯匙) 莓果
  • 2 公克 (1 茶匙) 葫蘆巴籽
  • 2 公克 (½ 茶匙) 黑胡椒籽
  • 20 公克 (2 湯匙) 乾燥洋蔥片
  • 12 公克 (1 湯匙) 乾燥大蒜片
  • 40 公克(¼ 杯)甜味紅椒粉
  • 湯匙(½ 茶匙)肉桂粉
  • 湯匙 (½ 湯匙) 薑黃粉
  • 湯匙(1 撮)肉豆蔻粉

做法

  1. 將所有配料放入 Vitamix 容杯內,並鎖緊刀片底座。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或至研磨成粉。

主廚秘訣

8 盎司容杯很適合製作香料,可以在同一個容杯中攪拌並儲藏。 

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