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黑莓五香醬

這種甜辣的亞洲醬汁與烤豬里脊肉、雞肉或鴨肉搭配非常美味。
黑莓五香醬

提交者：

飲食偏好： 無麩質 ， 低膽固醇 ， 低鈉 ， 無加糖 ， 純素食 ， 一般素食 ， Vitamix Whole Food Differentiated 獲批

份量：

1.2 (20)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

1.2 (20)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

600 (10)

總時間：

16 分鐘

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簡單

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16 分鐘

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簡單

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配料

  • 120 (½) 蘋果醋
  • 860 (6) 黑莓
  • 2 吋 （1 支）肉桂棒或 1 茶匙肉桂粉
  • 90（9 顆）美國加州椰棗（去核），或 ⅓ 杯椰棗糖漿
  • (2) 中式五香粉
  • （10 顆）黑胡椒粒
  • 240 毫升 (1) 特級初榨橄欖油，選用

做法

  1. 依表列順序將醋、黑莓、肉桂棒、椰棗、五香粉和全粒黑胡椒加入 Vitamix 容杯中，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 到 6 分鐘。
  3. 若要添加橄欖油，請將速度減至「Variable 3」(變速 3)。取下蓋塞並慢慢將油倒入容杯中，讓其乳化。蓋緊蓋塞，再額外攪拌約 5 秒。

主廚秘訣

請試著在攪拌完成後，加入額外的新鮮黑梅，再瞬轉將其拌勻，就能製造出帶有新鮮黑梅果肉的果醬。

配料

  • 120 (½) 蘋果醋
  • 860 (6) 黑莓
  • 2 吋 （1 支）肉桂棒或 1 茶匙肉桂粉
  • 90（9 顆）美國加州椰棗（去核），或 ⅓ 杯椰棗糖漿
  • (2) 中式五香粉
  • （10 顆）黑胡椒粒
  • 240 毫升 (1) 特級初榨橄欖油，選用

做法

  1. 依表列順序將醋、黑莓、肉桂棒、椰棗、五香粉和全粒黑胡椒加入 Vitamix 容杯中，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 到 6 分鐘。
  3. 若要添加橄欖油，請將速度減至「Variable 3」(變速 3)。取下蓋塞並慢慢將油倒入容杯中，讓其乳化。蓋緊蓋塞，再額外攪拌約 5 秒。

主廚秘訣

請試著在攪拌完成後，加入額外的新鮮黑梅，再瞬轉將其拌勻，就能製造出帶有新鮮黑梅果肉的果醬。

配料

  • 60 毫升 (¼) 蘋果醋
  • 430 公克（3 湯匙）黑莓
  • （1 支）肉桂棒（1 吋）或 ½ 茶匙肉桂粉
  • 30（3 顆）美國加州椰棗（去核），或 3 湯匙椰棗糖漿
  • (1) 中式五香粉
  • (1) 全粒黑胡椒粒
  • 120 毫升（½）特級初榨橄欖油，選用

做法

  1. 依表列順序將醋、黑莓、肉桂棒、椰棗、五香粉和全粒黑胡椒加入 Vitamix 容杯中，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 到 6 分鐘。
  3. 若要添加橄欖油，請將速度減至「Variable 3」(變速 3)。取下蓋塞並慢慢將油倒入容杯中，讓其乳化。蓋緊蓋塞，再額外攪拌約 5 秒。

主廚秘訣

請試著在攪拌完成後，加入額外的新鮮黑梅，再瞬轉將其拌勻，就能製造出帶有新鮮黑梅果肉的果醬。

配料

  • 60 毫升 (¼) 蘋果醋
  • 430 公克（3 湯匙）黑莓
  • （1 支）肉桂棒（1 吋）或 ½ 茶匙肉桂粉
  • 30（3 顆）美國加州椰棗（去核），或 3 湯匙椰棗糖漿
  • (1) 中式五香粉
  • (1) 全粒黑胡椒粒
  • 120 毫升（½）特級初榨橄欖油，選用

做法

  1. 依表列順序將醋、黑莓、肉桂棒、椰棗、五香粉和全粒黑胡椒加入 Vitamix 容杯中，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 到 6 分鐘。
  3. 若要添加橄欖油，請將速度減至「Variable 3」(變速 3)。取下蓋塞並慢慢將油倒入容杯中，讓其乳化。蓋緊蓋塞，再額外攪拌約 5 秒。

主廚秘訣

請試著在攪拌完成後，加入額外的新鮮黑梅，再瞬轉將其拌勻，就能製造出帶有新鮮黑梅果肉的果醬。